小型一體解凍柜是我公司經(jīng)過(guò)多年設(shè)計(jì)實(shí)踐，自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。該設(shè)備憑借的實(shí)踐應(yīng)用積累，成熟的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單穩(wěn)定等特點(diǎn)，得到了客戶的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間。
全自動(dòng)低溫高濕解凍系統(tǒng)，使用低壓蒸汽，水平垂直循環(huán)，配合制冷系統(tǒng)控制溫度； 更加環(huán)保的熱泵專利技術(shù)，既提供熱源，又提供冷源，徹底消除了其他解凍方式的高成本、蛋白質(zhì)汁液流失、交叉污染等問題，徹底避免了微波解凍發(fā)生解凍不均、表面燙傷、能耗大等缺陷，不僅使肉類解凍幾乎沒有損耗，而且肉類品質(zhì)得到了保證。
高壓靜電解凍是凍品放置于靜電場(chǎng)中，一般為10KV-30KV，電場(chǎng)設(shè)于0-3℃左右的低溫環(huán)境中，利用高壓電場(chǎng)微能源產(chǎn)出的效果，使食品解凍。高壓靜電解凍技術(shù)是世界上先進(jìn)的解凍方法，也是一種綠色環(huán)保的解凍方法。在靜電場(chǎng)中，靜電力直接作用于水分子，提高解凍速率，同時(shí)避免冰晶對(duì)組織細(xì)胞的二次傷害。與空氣解凍相比，高壓靜電解凍提升了30%以上的解凍效率，降低了30%以上的能源消耗。
射頻解凍由于射頻能快速地使產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生熱量，因此射頻解凍可以避免因傳統(tǒng)解凍方式所導(dǎo)致的產(chǎn)品表面損傷和其他弊端。由于加熱過(guò)程均勻且受控，因此能大量減少滴水損失。它還能為生產(chǎn)調(diào)度提供很大的靈活性，是許多回溫、軟化和熔化工藝的理想解辦法。產(chǎn)品被放在機(jī)器的輸送帶上通過(guò)射頻箱（上下電極板之間）,當(dāng)射頻發(fā)生器在電極之間施加高頻率交互電壓時(shí)，冷凍產(chǎn)品的兩極水分子會(huì)振動(dòng)并旋轉(zhuǎn)，以便按照快速變換的對(duì)面電極的極性來(lái)進(jìn)行自我調(diào)整，這導(dǎo)致分子間產(chǎn)生摩擦，從而使整個(gè)產(chǎn)品內(nèi)部依次快速均勻地產(chǎn)生熱量。產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生的熱量的多少和解凍時(shí)間可以通電極板上施加的電壓和輸送帶的速度被精確地控制。
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